Curso la Tecnología del helado Artesano El curso ha sido magnifico, personalmente me cuesta un poco lo de las formulas, pero eso es lo de menos, lo que importa es como conseguir la información y entender el porque!!!! es genial sigue asi!!!!!
Heladería Sete Gel, Blanes (Girona) – 1º Encuentro de Heladerías asesoradas por Carlos Arribas Para nosotros el evento en Zarautz fue muy gratificante. Por una, parte hemos conocido profesionales con los que compartir experiencias, hemos aprendido de vuestros consejos y de las aportaciones del Sr. Sirvent en su charla sobre los estabilizantes y emulsionantes. Y por otra parte, estamos muy contentos de vuestra hospitalidad y generosidad, habéis demostrado tener un buen don de gentes, ganas de crear un buen clima…
MOREE SNW (Australia) – Curso la Tecnología del Helado Artesano Otoño 2015 Para nosotros ha sido una sorpresa muy gratificante haber recibido un alumno que se ha desplazado desde Australia solamente para acudir a uno de nuestros cursos. Y nos aporta la siguiente opinión. Un curso excepcional que ofrece la oportunidad de aprender de alguien con tanta experiencia y dedicación total, cuya única preocupación es que sus alumnos aprendan. Encima, el ambiente profesional y ameno hace que sea, de hecho,…
Heladería «Artic Gelat Artesà», Vilanova i la Geltru, (Barcelona) – 1º Encuentro de Heladerías asesoradas por Carlos Arribas Una gran idea por parte de Carlos, ofrecernos la oportunidad de adquirir más conocimientos desinteresadamente y hacernos coincidir con otros heladeros de toda España para compartir distintos puntos de vista. Todo en un entorno fantástico y con una atención por su parte excepcional.
Sevilla – Curso La Tecnología del helado Artesano Pude realizar el curso de «La Tecnología del Helado Artesano». Sin duda alguna, ha sido de las mejores inversiones que he podido realizar. Agradezco el comportamiento de Carlos hacia nosotros, la forma de compartir todo lo que él sabe, y de mostrarnos como un libro abierto su experiencia en esta increíble profesión. Personalmente he de decir que el curso en sí ha estado increíblemente bien y el temario muy completo. Al finalizar…
Durango (Vizcaya) – Curso La Tecnología del helado Artesano El curso ha superado las expectativas en muchos aspectos, la verdad que en un principio pensaba que seria un poco de teoría y por lo demás recetas y probar, pero fue mucho mas que eso, ahora realmente me doy cuenta de cosas que nos decías y eso es buenísimo, creo que me falta mucho por asimilar y adquirir toda la información que nos has dado y desde luego seguir investigando por…
(CERVECERÍAS LA MEJILLONERA), Burgos – Curso La Tecnologia del helado artesano Muy satisfecho con el curso. Me ha dado una visión muy diferente de lo que yo conocía sobre le mundo de la heladería. Ahora tengo una visión mucho más amplia de ella. Se abren muchos caminos y posibilidades gracias a los conocimientos que Carlos ha compartido con nosotros durante estos cinco intensos días de curso. Respecto a Carlos decir que su implicación ha sido de total entrega y dedicación.…
Alimentación especializada MAMA KOKORE, Madrid – Curso Los helados Artesanos Sin Azucar Mi nombre es Irene navarro y cuando llegué al curso impartido por el maestro heladero Carlos Arribas, me sentía un poco perdida y desilusionada con el mundo del helado. Al ratito de estar en su clase y ver la tranquilidad y la pasión con la que transmite sus conocimientos tras años de trabajo, que tiene la paciencia de repetirte lo que no entiendas las veces que sea necesario…
Berlin (Alemania) – Curso Los Helados Artesanos de chocolate y Sin Azucar Me han parecido unos cursos muy completos. A diferencia del curso de tecnología, esta vez hemos hecho mucha práctica y la cata final ha sido muy muy interesante. De los dos cursos, el de chocolate me ha parecido completísimo, con muchísimas informaciones teóricas y prácticas. El de sin azúcar me ha parecido también muy completo en los conocimientos técnicos (el por qué de las cosas), pero creo que…
Mataro (Barcelona) – Curso La Tecnología del Helado Artesano En primer lugar decirte que el curso realmente me impresionó y superó con creces mis expectativas.Pienso que es una formación imprescindible para cualquier persona que quiera dedicarse al mundo de la heladería, donde se abarcan contenidos tanto desde un punto de vista global (para principiantes) como específicos (para profesionales de la materia).Realmente es un ejercicio de reflexión para crear unas recetas al gusto de cada uno y lo más importante saber…
De la Heladería El Asturiano Luarca Asturias – Curso Los helados Artesanos de chocolate y sin azúcar Una vez más lo has dado todo, y es que al final se trata de trabajar pocos días para vivir todo el año, pero no todo el mundo puede echarse jornadas de 14 horas día tras día. Respecto al curso he aprendido lo que quería aprender pero ahora hay que probarlo… respecto a las instalaciones mucho mejor estas que las de AIALA.
Curso La Tecnología del Helado Artesano Febrero 2015 Contenta, agradecida y entusiasmada: Contenta por conocer el trabajo y la dedicación que hay detrás de cada cucharada de buen helado artesano que nos llevamos a la boca; agradecida a Carlos por compartir con nosotros el trabajo y el saber hacer adquiridos en sus 25 años de carrera como heladero artesano, y hacerlo de manera tan amena y didáctica; entusiasmada por poner en práctica lo aprendido durante esta semana fantástica y como…