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Silvina Moya Gallardo

Madrid. Practicas del curso Experto Universitario en elaboración artesanal de helados, febrero 2017 Pocas veces se encuentra uno con la excelencia en los caminos de la vida y yo he tenido la suerte, la de conocer a Carlos Arribas, excelente maestro y profesional. El curso ha superado todas mis expectativas Gracias Carlos por todo lo aprendido, por tu paciencia, dedicación y esfuerzo.

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Rafael Ortega Rueda

Heladería La Cremería, Jaén. – Practicas del curso Experto Universitario en elaboración artesanal de helados, Febrero 2017 Agradecerte Carlos y a los compañeros estas dos semanas vividas, nunca las olvidaré, llegué con muchos miedos y finalicé con la valentía de enfrentarme a cualquier receta. Nos has enseñado muchísimo Carlos en todos los aspectos, persona extraordinaria. Gracias por tu esfuerzo. Gracias por tu filosofía. Gracias Maestro.

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José Leandro Morant Picó

Benidorm, (Alicante), Practicas del curso Experto Universitario en elaboración artesanal de helados, Febrero 2017 Vine a conocer un mundo del cual me habían hablado, ahora después de visitarlo he decidido explorarlo y conquistarlo.

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Lucia Cillero Cots

Alicante, Practicas del Curso Experto Universitario en elaboración artesanal de helados, Febrero 2017 Que un curso se convierta en memorable es responsabilidad del profesor. Carlos además de poseer un dominio total de la materia y unas grandes aptitudes pedagógicas, es increíblemente generoso. Generoso en su tiempo, con la trasmisión de sus conocimientos, sean éstos objeto del curso o no, generoso con sus instalaciones, con el material didáctico…. No se guarda nada. No pasa de puntillas por el temario, profundiza. Disfruta…

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Ezequiel Galvez Mancera

Malaga – Curso La Tecnología del helado Artesano, otoño 2016 El curso me ha gustado mucho, es muy completo y especifico en formulación que era lo que yo buscaba. Me ha resuelto muchas dudas y me ha dado criterio para saber como tengo que hacer las recetas y el porque hacerlas así, es mas sencillo de lo que parecía en un principio. Me esperaba algo mas básico con otros cursos para ampliar el nivel pero este ya lo incluye todo…

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Helena Iriarte Apalategi

Irun, Guipúzcoa – Curso La Tecnología del Helado Artesano, otoño 2016 Aunque tenia referencias de lo bueno que era, he disfrutado del curso más de lo que esperaba. Ha sido muy intenso y el tiempo se aprovecha al máximo. El ambiente es muy bueno y sobre todo me gustaría agradecer a Carlos que siempre esté dispuesto a responder a todas nuestras preguntas.

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Pere Casadevall Puig

Barcelona – Curso La tecnología del helado Artesano, Otoño 2016 Sobre el curso: INTENSO, ESCLARECEDOR INTENSO: desde mi total desconocimiento, mucha materia para pocos días. Necesito una semana mas para poder practicar y y asegurar todo el proceso de preparación y funcionamiento de la maquinaria ESCLARECEDOR: gracias, Carlos por tu paciente, amable, metódica dedicación. Sin duda valores de buen pedagogo. El material entregado paso a paso, siguiendo el temario del curso. Permite seguir y controlar, todos y cada uno de…

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Alfredo Tura Ruiz

Alicante – Curso La Tecnología del helado Artesano, Otoño 2016 El conocimiento de la materia que tiene un profesor no asegura el éxito de los alumnos. Tu conocimiento en el campo de la heladería junto con el dominio de la metodología de la enseñanza y la adaptación al alumnado garantiza el aprendizaje sin importar el nivel en el que se empiece. Ahora somos los alumnos los que con el conocimiento y las herramientas adquiridas iniciamos un camino que sólo dependerá…

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Bernardo y Bruno Schenoni

Madrid – Curso Monográfico de helados artesanos de chocolate Esta primavera 2016 he asistido en compañía de mi hijo Bruno al curso monográfico El chocolate en la heladería de Carlos Arribas, Carlos ha conseguido concentrar y trasmitir en dos días toda la información necesaria para que no dudes a la hora de acometer un nuevo sabor en base a chocolate. Tiene un método de enseñanza claro, preciso y didáctico. No pone reparos en divulgar cualquier conocimiento hasta quedar convencido de…

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Ignacio Grehan

Buenos Aires, Argentina – Curso La Tecnología del helado Artesano, primavera 2016 El curso superó totalmente mis expectativas, es lo mas positivo que he hecho en los últimos años.

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Marco

Puerto de Santamaría, Cadiz Muy satisfecho y feliz de haber tenido la oportunidad de aprender de un Maestro como Carlos Arribas, un profesional del helado, involucrado y preocupado por nuestro aprendizaje en un curso muy completo que evoluciona desde la Teoría hacia la practica, desde la importancia de la selección de las materias primas, a la formulación de cualquier sabor y textura. El curso se desarrolla en su propia heladería, manipulando sus elementos y maquinarias. Compartimos el tiempo de comidas…

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Aday Balado Albar

Fuerteventura, Islas Canarias – Curso la Tecnología del helado Artesano Pues la semana de la tecnología del helado ha sido increíble……. un señor curso donde Carlos te da las bases del helado artesano y las herramientas para según tu criterio y objetivo puedas hacer con el producto desde cero lo que tu quieras, lo que te da mucha libertad de acción y creatividad….. La verdad es que este hombre es un libro abierto y su pasión con la que enseña…

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INFORMACIÓN

Sugerencias, comentarios, saludos, recomendaciones… Aquí podrás ponerte en contacto directamente con Carlos Arribas.

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Móvil. (+34) 607 457 934
Email. info@carlosarribas.eu