Barcelona – Curso La tecnología del helado Artesano, Otoño 2016
Sobre el curso: INTENSO, ESCLARECEDOR

  • INTENSO: desde mi total desconocimiento, mucha materia para pocos días. Necesito una semana mas para poder practicar y y asegurar todo el proceso de preparación y funcionamiento de la maquinaria
  • ESCLARECEDOR: gracias, Carlos por tu paciente, amable, metódica dedicación. Sin duda valores de buen pedagogo.

El material entregado paso a paso, siguiendo el temario del curso. Permite seguir y controlar, todos y cada uno de los pasos, tanto en el aspecto conceptual / material del proceso de creación y elaboración. Consiguiendo un resultado final superior. ( tres estrellas).
Tengo muchas dudas y preguntas, que espero en un futuro próximo poder contar con tu buen saber y experiencia.