Noticias

Nuevos cursos 2019

Ya han salido las fechas de los próximos curso de heladería artesana, que se celebraran en el mes de febrero de 2019, por un error en nuestra web, las fechas que salieron publicadas no eran correctas, ya esta las fechas correctas. Del 11 al 15 de Febrero, la Tecnología del helado Artesano. Por Carlos Arribas Del 18 al 19 de Febrero, Monográfico sobre los helados de chocolate. Por Carlos Arribas. Del 20 al 21 de Febrero, Monográfico sobre los helados…

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Cursos publicados para este otoño 2018

Ya se han publicado los próximos curso que se realizaran en el mes de Noviembre, este año no se han celebrado en el mes de Mayo debido a la saturación de trabajo que tenemos desde que abrimos la heladería de San Sebastián, la cual sigue subiendo aun con el mal tiempo de esta primavera.

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FUNDAMENTOS CIENTIFICOS DE LA HELADERIA, por Juan Mora y Salvador Maestre

Los profesionales de la heladería artesana estábamos necesitados de una publicación científica como esta. De la mano de Juan Mora y Salvador Maestre profesores por la universidad de Alicante, encargados de desarrollar el curso de EXPERTO ELABORACION ARTESANAL DE HELADOS, donde hemos impartido nosotros en la primera y ultima edición la parte practica del curso, con la experiencia que les ha aportado esa cantidad tan importante de cursos. La universidad de Alicante ha publicado este libro donde se explica la…

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LA HELADERIA EN INTERSICOP 2017

En esta edición de INTERSICOP (19-21 febrero 2017, Madrid), el sector de la heladería ha tenido una importante presencia que esperamos se repita en próximas convocatorias. Todo un éxito de ponentes, expositores y visitantes, más de 18.000. Por lo que le auguramos muchos años de continuidad. En la misma participó como ponente Carlos Arribas, impartió un seminario con el título «COMO PONER EN MARCHA UNA HELADERIA. ORGANIZACION DEL TRABAJO». Y algunos de los mensajes que se escucharon fueron: «Siempre que…

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Noticia Arte Heladero. Finalizan con buena nota las practicas del Curso de Experto

Antes de poner el punto final a la novena edición, el Curso de Experto Universitario en Elaboración Artesanal de Helados ha vivido su actividad más intensa con las prácticas de los alumnos en el obrador de Carlos Arribas. Han sido 11 largas jornadas, del 30 de Enero al 10 de febrero, de 8 de la mañana a 19:30 de la tarde, desarrollando más de 130 recetas sobre papel y 70 helados entre todos los alumno. En las prácticas se han…

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Sigep 2017, Feria internacional de helados, Rímini Italia

Entre los días 21 al 25 de Enero de 2017 se volverá a celebrar por 38 vez, la feria del helado por referencia en el mundo SIGEP 2017. En la localidad de Rímini, Italia Donde encontraremos prácticamente todo lo relacionado con el mundo del helado, productos reelaborados, maquinaria, embalajes, utillajes, etc.

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Nuevos cursos 2015

Ya se han convocado las fechas de los próximos cursos. Programación de cursos: Monográfico de los Sorbetes del Helado Artesano: 18 y 19 de mayo de 2015 Programa completo Monográfico de los Helados Artesanos de Crema: 20 y 21 de mayo de 2015 Programa completo Tecnología del helado Artesano: del 25 al 29 de mayo de 2015 Programa completo Monográfico de los Helados Artesanos de Chocolate:  01 y 02 de junio de 2015 Programa completo Monográfico de los Helados Artesanos…

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