Motril (Granada) – Curso La Tecnología del helado Artesano Otoño 2015 Decir que este curso lo recomiendo 100%, el curso predomina la teoría sobre la practica, pero se hace muy amena gracias a la gran profesionalidad de Carlos, decir también que el precio que cobra es económico, tanto por el material que ofrece como por el esfuerzo que desempeña Carlos. La verdad que ha sido una experiencia inolvidable. MUCHAS GRACIAS CARLOS
La Mejillonera, Burgos – 1º Encuentro de Heladerías asesoradas por Carlos Arribas Yo, personalmente he encontrado muy interesante el encuentro, tanto por la parte de talleres y explicaciones que se nos proporcionó como por la oportunidad de comentar y compartir experiencias con el resto de participantes. Me ha parecido una muy buena iniciativa por tu parte y creo que ha sido muy bien valorada por todos los asistentes.
Heladerías Lopez, Durango y Lekeitio, (Vizcaya) – Curso monográfico del helado artesano de chocolate En este curso se le da una vuelta mas a los helados de chocolate ampliando la información sobre el cacao en general y analizando los diferentes cacaos, chocolates y coberturas de las que disponemos en el mercado y pueden interesar y beneficiar a nuestros helados. El análisis y comprensión de las clases es fácil y se pone de manifiesto el conocimiento del maestro heladero Carlos Arribas…
Heladerías López, Durango y Lekeitio (Vizcaya) – Curso La Tecnología del helado Artesano otoño 2015 Sobre este curso puedo decir que lo recomiendo sin dudarlo. El temario que se imparte a lo largo de la semana es amplio y se abarca la mayoría de las elaboraciones que se pueden realizar en la formulación de recetas para helado. El curso es mayoritariamente teórico pero gracias a las buenas dotes de comunicación del maestro heladero Carlos Arribas junto con su larga trayectoria…
Pastelería Egaña, Azpeitia (Guipúzcoa) – 1º Encuentro de Heladerías asesoradas por Carlos Arribas Creo que tuvimos la suerte encontrarnos allí unos profesionales del mundo del helado. Lo del Sr. Sirvent fue la guinda del encuentro, la información que nos dio puede ser muy útil.. Fueron unas jornadas muy provechosas y agradables. Chapeau
De las heladerías Ocancello A Coruña – 1º Encuentro de Heladerías asesoradas por Carlos Arribas Nos ha gustado mucho las jornadas y la formación recibida y hemos quedado encantados del trato personal y del ambiente de colaboración y armonía entre los asistentes.
Confitería las Melonas, La Puebla del Rio, (Sevilla) – 1º Encuentro de Heladerías asesoradas por Carlos Arribas Creo que ha sido un encuentro muy fructífero, ya que hemos compartido opiniones de nuestros conocimientos y nos hemos conocido para asi poder compartir inquietudes y entre todos resolverlas. En cuanto a la ponencia de Antonio Sirvent, ha sido un honor conocerlo como persona y mas como maestro heladero, gracias por compartir con nosotros parte de tus conocimientos sobre los estabilizantes. En definitiva…
Heladería Dona Doni, Getaria, (Guipúzcoa) – 1º Encuentro de Heladerías asesoradas por Carlos Arribas. Espero que se repitan estos encuentros, ya que se aprende muchísimo en ellos, lo que mas me ha gustado, es poder charlar con otros heladeros sobre nuestro trabajo, formas de trabajar, proveedores, precios…
Pastelería Egaña, Azpeitia (Guipúzcoa) – 1º Encuentro de Heladerías asesoradas por Carlos Arribas Creo que tuvimos la suerte encontrarnos allí unos profesionales del mundo del helado. Lo del Sr. Sirvent fue la guinda del encuentro, la información que nos dio puede ser muy útil..
Heladerías Ocancello A Coruña – 1º Encuentro de Heladerías asesoradas por Carlos Arribas Nos ha gustado mucho las jornadas y la formación recibida y hemos quedado encantados del trato personal y del ambiente de colaboración y armonía entre los asistentes.
Confitería las Melonas, La Puebla del Rio, (Sevilla) – 1º Encuentro de Heladerías asesoradas por Carlos Arribas Creo que ha sido un encuentro muy fructífero, ya que hemos compartido opiniones de nuestros conocimientos y nos hemos conocido para asi poder compartir inquietudes y entre todos resolverlas. En cuanto a la ponencia de Antonio Sirvent, ha sido un honor conocerlo como persona y mas como maestro heladero, gracias por compartir con nosotros parte de tus conocimientos sobre los estabilizantes. En definitiva…
Heladería Dona Doni, Getaria, (Guipúzcoa) – 1º Encuentro de Heladerías asesoradas por Carlos Arribas Espero que se repitan estos encuentros, ya que se aprende muchísimo en ellos, lo que mas me ha gustado, es poder charlar con otros heladeros sobre nuestro trabajo, formas de trabajar, proveedores, precios….