Durango (Vizcaya) – Curso La Tecnología del helado Artesano El curso ha superado las expectativas en muchos aspectos, la verdad que en un principio pensaba que seria un poco de teoría y por lo demás recetas y probar, pero fue mucho mas que eso, ahora realmente me doy cuenta de cosas que nos decías y eso es buenísimo, creo que me falta mucho por asimilar y adquirir toda la información que nos has dado y desde luego seguir investigando por…
(CERVECERÍAS LA MEJILLONERA), Burgos – Curso La Tecnologia del helado artesano Muy satisfecho con el curso. Me ha dado una visión muy diferente de lo que yo conocía sobre le mundo de la heladería. Ahora tengo una visión mucho más amplia de ella. Se abren muchos caminos y posibilidades gracias a los conocimientos que Carlos ha compartido con nosotros durante estos cinco intensos días de curso. Respecto a Carlos decir que su implicación ha sido de total entrega y dedicación.…
Alimentación especializada MAMA KOKORE, Madrid – Curso Los helados Artesanos Sin Azucar Mi nombre es Irene navarro y cuando llegué al curso impartido por el maestro heladero Carlos Arribas, me sentía un poco perdida y desilusionada con el mundo del helado. Al ratito de estar en su clase y ver la tranquilidad y la pasión con la que transmite sus conocimientos tras años de trabajo, que tiene la paciencia de repetirte lo que no entiendas las veces que sea necesario…
Berlin (Alemania) – Curso Los Helados Artesanos de chocolate y Sin Azucar Me han parecido unos cursos muy completos. A diferencia del curso de tecnología, esta vez hemos hecho mucha práctica y la cata final ha sido muy muy interesante. De los dos cursos, el de chocolate me ha parecido completísimo, con muchísimas informaciones teóricas y prácticas. El de sin azúcar me ha parecido también muy completo en los conocimientos técnicos (el por qué de las cosas), pero creo que…
Mataro (Barcelona) – Curso La Tecnología del Helado Artesano En primer lugar decirte que el curso realmente me impresionó y superó con creces mis expectativas.Pienso que es una formación imprescindible para cualquier persona que quiera dedicarse al mundo de la heladería, donde se abarcan contenidos tanto desde un punto de vista global (para principiantes) como específicos (para profesionales de la materia).Realmente es un ejercicio de reflexión para crear unas recetas al gusto de cada uno y lo más importante saber…
De la Heladería El Asturiano Luarca Asturias – Curso Los helados Artesanos de chocolate y sin azúcar Una vez más lo has dado todo, y es que al final se trata de trabajar pocos días para vivir todo el año, pero no todo el mundo puede echarse jornadas de 14 horas día tras día. Respecto al curso he aprendido lo que quería aprender pero ahora hay que probarlo… respecto a las instalaciones mucho mejor estas que las de AIALA.
Curso La Tecnología del Helado Artesano Febrero 2015 Contenta, agradecida y entusiasmada: Contenta por conocer el trabajo y la dedicación que hay detrás de cada cucharada de buen helado artesano que nos llevamos a la boca; agradecida a Carlos por compartir con nosotros el trabajo y el saber hacer adquiridos en sus 25 años de carrera como heladero artesano, y hacerlo de manera tan amena y didáctica; entusiasmada por poner en práctica lo aprendido durante esta semana fantástica y como…
Logroño La Rioja – Curso la Tecnologia del Helado Artesano Mi opinión sobre el curso, es que es un curso excepcional y sobre todo muy intensivo, sabíamos a que hora empezaba pero no cuando terminaba, gran trabajo de Carlos y de Idoia, hacen un tándem perfecto, todos los temas muy bien estructurados, nunca dejan nada al azar, todo muy didáctico y gran capacidad para trasmitir sus conocimientos y experiencia en el sector, además ahora se puede practicar con maquinaria profesional…
Restaurante Sala Gran Llofriu (Palafrugell) de Girona – Curso La Tecnología del Helado Artesano Ha sido la primera vez que asisto a un curso del Maestro heladero Carlos Arribas. Le comenté a mi hijo Marc si el también quería hacer el curso, aceptó en hacerlo, y a decir verdad ya se le ha despertado la pasión que requiere el oficio de heladero artesano. Carlos es un gran Maestro, muy comunicador, gran conocedor de la heladería y gracias a él pudimos…
Heladería Xearte Brigitte (Santiago de Compostela) Opinión curso: Desde que realice este curso me di cuenta que en heladería la diferencia la marca cada persona ya que la imaginación te puede llevar a hacer los helados mas sorprendentes que te hayas imaginado. El curso me ha ayudado mucho a centrar mis ideas y hacer de una afición un modo de vida, crear mi empresa. Puesta en marcha: Haber contado con la ayuda de Carlos, Idoia e Irene en la puesta…
Respeto al curso, sin duda hay muchas más cosas que he aprendido de las que pensaba.
Mi opinión sobre el curso que nos diste: El coste, económico, dado que en una semana nos proporcionas la posibilidad de, sin tener ni idea como es mi caso poder, ya no abrir un negocio, sino llegar a poder ser completamente independiente a la hora de crear nuestras propias recetas (una vez bien estudiado el temario, claro) sabiendo preparar los mix que más nos gusten, más nos pidan o más nos convengan. El Temario, no me pareció ni muy técnico…