Confitería Gersan, Gijón, Asturias. Curso Monográfico sobre los helados de chocolate Después de 20 años de oficio y de conocer en mi profesión a los mas grandes pasteleros, al final me quedo con los que demuestran mas calidad humana, la profesional todos la atesoran. Contigo se da esa circunstancia, eres un alquimista del helado, sensacional, pero sobre todo una gran persona. Muchas gracias por atenderme Un abrazo fuerte. Toño Argüelles
Heladería Can Pau de Soller, Islas Baleares. Curso La Tecnología del helado Artesanos. Febrero 2017 Estoy muy satisfecho de haber participado en este curso de la tecnología del helado artesano, un curso muy intenso en el cual sin conocimiento alguno en formulación y elaboración de recetas de helado, en cinco días lo hemos logrado aunque todavía me queda practicar mucho… Un profesor y unos compañeros excelentes y en un lugar precioso como es Zarautz. Sin duda en cuanto pueda repito…
Almería, Practicas del curso Experto universitarios en elaboración artesanal de helados, febrero 2017 Sencillo y paciente. Conocedor de la materia y apasionado de la enseñanza. Dos semana muy intensas pero enriquecedoras. No tengo palabras por el trato recibido. Gracias a Carlos y su familia por todo. Un abrazo fuerte!!
Practicas del curso Experto Universitario en elaboración artesanal de helados, febrero 2017 Siempre he pensado que hay profesionales en su trabajo, pero dentro de estos hay profesionales que les gusta su trabajo, que cada día le ponen mas ilusión a lo que hacen y que se entrega al 120% por enseñar a los alumnos, y Carlos es uno de estos. Gracias por estas dos semanas.
Alicante, Practicas del curso Experto Universitario en elaboración artesanal helados, febrero 2017 Ha sido un auténtico placer estas dos semanas en Zarautz. Carlos nos ha enseñado cada aspecto del helado en profundidad, se ha entregado con todos nosotros, dando siempre lo mejor de él sin importarle estar enfermo, las largas horas juntos cada día, o las constantes dudas que nos surgían, ofreciendo lo máximo en cada momento. Hombre de humor constante, y experto como el que mas en el mundo…
Rio Maior (Portugal), Practicas del curso Experto universitario en elaboración artesanal de helados, febrero 2017 Desde Rio Maior (Portugal) hasta Zarautz, muchos kilómetros, pero este viaje fue valiosísimo. Primero por conocer un extraordinario ser humano que es Carlos Arribas, generoso y dedicado. Segundo por el profesionalismo y sabiduría que comparte con todos muy abiertamente, hasta con bromas muy Vascas por el medio que lo torna todo mas ligero. Tercero, lo maravilloso de tener clases justo delante de la bellísima playa…
Alcudia, Palma de Mallorca. Practicas del curso Experto Universitario en elaboración artesanal de helados, Febrero 2017 Carlos es una gran persona y un gran maestro, en estas dos semana nos ha enseñado muchas cosas que uno nunca olvidara. Agradecerle todo lo que nos a enseñado y que ahora pondremos en uso. Un abrazo Carlos
Madrid. Practicas del curso Experto Universitario en elaboración artesanal de helados, febrero 2017 Pocas veces se encuentra uno con la excelencia en los caminos de la vida y yo he tenido la suerte, la de conocer a Carlos Arribas, excelente maestro y profesional. El curso ha superado todas mis expectativas Gracias Carlos por todo lo aprendido, por tu paciencia, dedicación y esfuerzo.
Heladería La Cremería, Jaén. – Practicas del curso Experto Universitario en elaboración artesanal de helados, Febrero 2017 Agradecerte Carlos y a los compañeros estas dos semanas vividas, nunca las olvidaré, llegué con muchos miedos y finalicé con la valentía de enfrentarme a cualquier receta. Nos has enseñado muchísimo Carlos en todos los aspectos, persona extraordinaria. Gracias por tu esfuerzo. Gracias por tu filosofía. Gracias Maestro.
Benidorm, (Alicante), Practicas del curso Experto Universitario en elaboración artesanal de helados, Febrero 2017 Vine a conocer un mundo del cual me habían hablado, ahora después de visitarlo he decidido explorarlo y conquistarlo.
Alicante, Practicas del Curso Experto Universitario en elaboración artesanal de helados, Febrero 2017 Que un curso se convierta en memorable es responsabilidad del profesor. Carlos además de poseer un dominio total de la materia y unas grandes aptitudes pedagógicas, es increíblemente generoso. Generoso en su tiempo, con la trasmisión de sus conocimientos, sean éstos objeto del curso o no, generoso con sus instalaciones, con el material didáctico…. No se guarda nada. No pasa de puntillas por el temario, profundiza. Disfruta…
Malaga – Curso La Tecnología del helado Artesano, otoño 2016 El curso me ha gustado mucho, es muy completo y especifico en formulación que era lo que yo buscaba. Me ha resuelto muchas dudas y me ha dado criterio para saber como tengo que hacer las recetas y el porque hacerlas así, es mas sencillo de lo que parecía en un principio. Me esperaba algo mas básico con otros cursos para ampliar el nivel pero este ya lo incluye todo…