Rio Maior (Portugal), Practicas del curso Experto universitario en elaboración artesanal de helados, febrero 2017
Desde Rio Maior (Portugal) hasta Zarautz, muchos kilómetros, pero este viaje fue valiosísimo. Primero por conocer un extraordinario ser humano que es Carlos Arribas, generoso y dedicado. Segundo por el profesionalismo y sabiduría que comparte con todos muy abiertamente, hasta con bromas muy Vascas por el medio que lo torna todo mas ligero. Tercero, lo maravilloso de tener clases justo delante de la bellísima playa de Zarautz. Sin duda tuve mucha suerte de poder participar en las practicas del curso de Elaboración de Helados Artesanos. Aprendí muchísimo y conocí gente muy especial. Gracias a ti Carlos y a todos los compañeros de clase. Muito obrigado, Sandra Santos.