Nuestro Club de Amigos es una plataforma para que los alumnos de los cursos puedan comunicarse para informar, comunicar y compartir, tanto experiencias como información específica del sector de la heladería y afines. También recibirán información periódica de Carlos Arribas, con toda la información y los últimos avances en el sector de la heladería y afines.
También iremos subiendo las opiniones y testimonios que nos hacen llegar los alumnos y a los que les ayudamos a abrir su heladería:
Marina Perello NavarroAlicante, Practicas del curso Experto Universitario en elaboración artesanal helados, febrero 2017 Ha sido un auténtico placer estas dos semanas en Zarautz. Carlos nos ha enseñado cada aspecto del helado en profundidad, se ha entregado con todos nosotros, dando siempre lo mejor de él sin importarle estar enfermo, las largas horas juntos cada día, o las constantes dudas que nos surgían, ofreciendo lo máximo en cada momento. Hombre de humor constante, y experto como el que mas en el mundo del helado. Difícil de olvidar esta experiencia, por todo lo aprendido, por haber conocido a gente tan genial como mis compañeros, y sobre todo por cada palabra que nos ha trasmitido Carlos. Gran maestro y gran heladero.- Sandra Santos
Rio Maior (Portugal), Practicas del curso Experto universitario en elaboración artesanal de helados, febrero 2017
Desde Rio Maior (Portugal) hasta Zarautz, muchos kilómetros, pero este viaje fue valiosísimo. Primero por conocer un extraordinario ser humano que es Carlos Arribas, generoso y dedicado. Segundo por el profesionalismo y sabiduría que comparte con todos muy abiertamente, hasta con bromas muy Vascas por el medio que lo torna todo mas ligero. Tercero, lo maravilloso de tener clases justo delante de la bellísima playa de Zarautz. Sin duda tuve mucha suerte de poder participar en las practicas del curso de Elaboración de Helados Artesanos. Aprendí muchísimo y conocí gente muy especial. Gracias a ti Carlos y a todos los compañeros de clase. Muito obrigado, Sandra Santos. 
Javier CanalesAlcudia, Palma de Mallorca. Practicas del curso Experto Universitario en elaboración artesanal de helados, Febrero 2017
Carlos es una gran persona y un gran maestro, en estas dos semana nos ha enseñado muchas cosas que uno nunca olvidara. Agradecerle todo lo que nos a enseñado y que ahora pondremos en uso.
Un abrazo Carlos
Silvina Moya GallardoMadrid. Practicas del curso Experto Universitario en elaboración artesanal de helados, febrero 2017
Pocas veces se encuentra uno con la excelencia en los caminos de la vida y yo he tenido la suerte, la de conocer a Carlos Arribas, excelente maestro y profesional. El curso ha superado todas mis expectativas
Gracias Carlos por todo lo aprendido, por tu paciencia, dedicación y esfuerzo.
Rafael Ortega RuedaHeladería La Cremería, Jaén. – Practicas del curso Experto Universitario en elaboración artesanal de helados, Febrero 2017
Agradecerte Carlos y a los compañeros estas dos semanas vividas, nunca las olvidaré, llegué con muchos miedos y finalicé con la valentía de enfrentarme a cualquier receta. Nos has enseñado muchísimo Carlos en todos los aspectos, persona extraordinaria. Gracias por tu esfuerzo. Gracias por tu filosofía. Gracias Maestro.
José Leandro Morant PicóBenidorm, (Alicante), Practicas del curso Experto Universitario en elaboración artesanal de helados, Febrero 2017
Vine a conocer un mundo del cual me habían hablado, ahora después de visitarlo he decidido explorarlo y conquistarlo.
Lucia Cillero CotsAlicante, Practicas del Curso Experto Universitario en elaboración artesanal de helados, Febrero 2017
Que un curso se convierta en memorable es responsabilidad del profesor. Carlos además de poseer un dominio total de la materia y unas grandes aptitudes pedagógicas, es increíblemente generoso. Generoso en su tiempo, con la trasmisión de sus conocimientos, sean éstos objeto del curso o no, generoso con sus instalaciones, con el material didáctico…. No se guarda nada. No pasa de puntillas por el temario, profundiza. Disfruta con lo que hace y esto se traduce en una clase motivada.
Como buen profesor, te enseña a pensar, va mas allá de la trasmisión de consignas o recetas. Su método aporta rigor científico al mundo de la fabricación del helado, tradicionalmente tan poco sistematizado.
Las expectativas que te llevan a tomar la decisión de apuntarte a un curso a cientos de kilómetros de tu casa, lo que supone inversión de tiempo, dinero y lejanía de la familia, suelen ser altas. Desde el primer día me sentí que había merecido la pena. Buenos compañeros, buen profesor y entorno incomparable. Que mas se puede pedir….
Ezequiel Galvez ManceraMalaga – Curso La Tecnología del helado Artesano, otoño 2016
El curso me ha gustado mucho, es muy completo y especifico en formulación que era lo que yo buscaba.
Me ha resuelto muchas dudas y me ha dado criterio para saber como tengo que hacer las recetas y el porque hacerlas así, es mas sencillo de lo que parecía en un principio. Me esperaba algo mas básico con otros cursos para ampliar el nivel pero este ya lo incluye todo para empezar a hacer recetas. Es un curso 100% recomendable e imprescindible para todo el que se dedica o decida empezar en este mundo.
Helena Iriarte ApalategiIrun, Guipúzcoa – Curso La Tecnología del Helado Artesano, otoño 2016
Aunque tenia referencias de lo bueno que era, he disfrutado del curso más de lo que esperaba. Ha sido muy intenso y el tiempo se aprovecha al máximo. El ambiente es muy bueno y sobre todo me gustaría agradecer a Carlos que siempre esté dispuesto a responder a todas nuestras preguntas.- Pere Casadevall Puig
Barcelona – Curso La tecnología del helado Artesano, Otoño 2016
Sobre el curso: INTENSO, ESCLARECEDOR- INTENSO: desde mi total desconocimiento, mucha materia para pocos días. Necesito una semana mas para poder practicar y y asegurar todo el proceso de preparación y funcionamiento de la maquinaria
- ESCLARECEDOR: gracias, Carlos por tu paciente, amable, metódica dedicación. Sin duda valores de buen pedagogo.
El material entregado paso a paso, siguiendo el temario del curso. Permite seguir y controlar, todos y cada uno de los pasos, tanto en el aspecto conceptual / material del proceso de creación y elaboración. Consiguiendo un resultado final superior. ( tres estrellas).
Tengo muchas dudas y preguntas, que espero en un futuro próximo poder contar con tu buen saber y experiencia.