Nuestro Club de Amigos es una plataforma para que los alumnos de los cursos puedan comunicarse para informar, comunicar y compartir, tanto experiencias como información específica del sector de la heladería y afines. También recibirán información periódica de Carlos Arribas, con toda la información y los últimos avances en el sector de la heladería y afines.
También iremos subiendo las opiniones y testimonios que nos hacen llegar los alumnos y a los que les ayudamos a abrir su heladería:
Aurelio Viñals DoménechPalma de Mallorca, Curso La tecnología del helado Artesano Invierno 2019 Carlos nos ha ofrecido las herramientas técnicas para una perfecta formulación de cualquier tipo de helado, que todo ello obedece al comportamiento de los ingredientes de un helado. También, hemos podido poner en practica el resultado de las recetas con gran éxito. Carlos Arribas, se implica totalmente en el curso y ofrece todos sus conocimientos de forma muy generosa. Después de una semana, sabe a poco y quedan mas ganas ¡¡¡¡
Gustavo Adolfo Toledo CardonaCurso la tecnología del helado Artesano, febrero 2019
Es un curso intensivo pero muy completo teóricamente tanto como prácticamente y el profesor esta cualificado para aclarar cualquier duda que tengas y lo que mas me ha gustado (APARTE DEL CURSO) es el ambiente en equipo que hace crear el profesor. Ha sido una semana dura pero si tuviese la oportunidad de hacer otro curso intensivo como el de helados artesanos lo haría sin dudarlo.
Gracias por compartir tu sabiduría con todos nosotros… y sigue así CARLOS ARRIBAS
Rocío de los Santos LeónHeladería La perica, Cádiz, curso la tecnología del helado artesano, febrero 2019
Estoy muy contenta y satisfecha de haber tenido la oportunidad de hacer el curso de la tecnología del helado artesano con Carlos Arribas, es absolutamente recomendable, el temario es muy extenso y muy útil, he aprendido el por qué, de muchas cosas que le pasaban al los helados que yo hacia. Espero poner en practica todo lo que he aprendido, ahora toca estudias y asimilar todo.
Tengo que destacar que Carlos es una persona excepcional con una paciencia infinita, que me hizo sentir agusto y segura en el curso.
Muchas gracias por todo!!
Un abrazo
Rocio
Dámaris Peral EspinosaEl Ejido, Almería. Heladería . Curso La tecnología del helado artesano. Otoño 2018
Muchas gracias por compartir tus conocimientos del helado con nosotros, ha sido un curso muy extenso y he aprendido mucho de como formular mis propias recetas. Me he sentido como en casa y nos has resuelto todas las dudas, tanto de maquinaria como de productos.
Un Saludo
Dámaris Peral
Javier Aldama HoyosSantander Cantabria. Curso La tecnología del helado Artesano, Otoño 2018
El curso en si es muy interesante. Ya el nombre, la tecnología del helado artesano indica mucho. Es un curso técnico y a la vez muy didáctico ya que se realiza en un obrador real y en funcionamiento. Por supuesto se aprende a fabricar helado artesano ya que su profesor, Carlos, pone a disposición del alumno sus conocimientos, que son muchos, de una forma artesana, paso a paso e ingrediente por ingrediente. Además y esto si me ha llamado la atención, Carlos no oculta nada de sus conocimientos y experiencias en el mundo del helado, experiencias reales, es un libro abierto y eso es de agradecer.
Gracias Carlos, Tengo claro que en la medida que pueda repetiré la experiencia en próximos cursos.
Un saludo muy cordial.
Javier Aldama
Francisco Javier González SotoSoto Iruz, Cantabria. Curso La tecnología del helado Artesano, Otoño 2018
El curso La tecnología del helado artesano ha sido un descubrimiento y mi valoración no puede ser mas positiva. El curso ha sido intenso (no se pierde el tiempo), muy practico a pesar de su importante contenido teórico y muy bonito. Además Carlos Arribas se esfuerza hasta lo imposible para que los alumnos entendamos lo que pretende explicar. Se nota una pedagogía estudiada orientada a la comprensión fácil y se advierte un esfuerzo generosa para que el alumno aprenda. Esto es algo que me encantó. Un acierto total, con alguien que desborda conocimientos y pasión sobre la materia que imparte y que además no se guarda ningún secreto. Además Carlos e Idoia te hacen sentir muy a gusto y tiene detalles que no se impostan. Ha sido un placer compartir esos días con buenos compañeros y con vosotros.
Me voy encantado. Ahora falta masticar las enseñanzas y y seguir formándose, leyendo,,, (¡el gusanillo ya ha entrado!).
Francisco Javier González Soto
Fernando Camacho OcañaMadrid. Curso La Tecnología del helado Artesano Otoño 2018
Curso de Heladero Artesano totalmente recomendado tanto si quieres abrir tu propia heladería, como si quieres formular tus recetas de cualquier helado que se te ocurra.
Inicialmente parece algo caro, pero Carlos te esta dando la llave para crear tu futuro en el mundo de los helados Artesanos. Una inversión de futuro muy recomendable en un mundo todavía por explorar.
Fernando Camacho Ocaña
Javier ZabaletaPastelería Gelée, Barañain, Navarra, Curso La Tecnología del helado Artesano, invierno 2018
Mi valoración sobre el curso y lo que he aprendido: me ha gustado mucho, he aprendido a crear una receta volviendo al núcleo, a la esencia del Helado, para mi, totalmente necesario para la formación de un heladero artesano.
Gracias Carlos por compartir todos estos conocimientos.
Javier Zabaleta
Ignacio GrehanHeladería PATAGONIA, Madrid, Curso La Tecnología del Helado Artesano, invierno 2018
El curso estuvo excelente, ha sido muy didáctico y completo. Con muy buen material escrito y ni hablar de poder tener a nuestra disposición toda tu heladería para trabajar. Muchas gracias por todo el apoyo constante que siempre me das.
Un abrazo fuerte.
Francisco Javier PeralboHeladería Kenkó, Fresh Ideas, Torremolinos, Malaga. Curso La Tecnlogia del Helado Artesano Invierno 2018
Llamé a Carlos interesado en realizar el curso de La Tecnología del helado Artesano y ante mi poco conocimiento y muchas dudas en esta profesión, su respuesta fue:
Javier, de aquí te iras sabiendo equilibrar y elaborar un helado y sin ninguna duda.
Respuesta totalmente acertada.
Gracias por tu profesionalidad e interés en tus enseñanzas, esforzándote en que todos aprendamos, haciendo el curso ameno con tus vivencias y ayuda.
No me gustaría terminar sin dejar constancia del trabajo amigable y cercano de Carlos e Idoia. Te hacen sentir como estar en casa y esto es de agradecer.
Un saludo
Fco. Javier Peralbo