Montijo, Badajoz. Curso la Tecnología del helado Artesano, febrero 2017
Aquellos que son amables con nosotros, se merecen las gracias. Por lo tanto lo primero sería dar las gracias a Carlos Arribas, Idoia, Tolo y Carlos.
Para mi el curso ha sido muy positivo, en poco tiempo aprendí mucho, sin duda fue todo un acierto ir a Zarautz.
Yo le recomendaría el curso a todo profesional que quiera seguir evolucionando, entendiendo realmente la formulación de recetas y la función de cada ingrediente en el helado. Igualmente para el que comienza, estos cinco días intensos te sirven de base imprescindibles en la búsqueda del helado sano, de calidad y original.
Carlos Arribas tiene un obrador amplio, bien equipado y con vistas al mar (que en Zarautz no es decir poca cosa), es un gran profesional y mejor persona, estudiante y divulgador, sabe hacerse entender hasta en los puntos mas complejos, merece el titulo de buena gente y maestro heladero.
Agur hasta pronto