Grupo Garrancho, Donostia. Gipuzkoa. Curso La Tecnología del helado Artesano. Invierno 2020. Para mi el curso visto a «toro pasado» súper interesante y que lo necesitamos cualquiera que se preocupe por obtener buenos resultados en sus trabajos. En menos tiempo es imposible captar y comprender todos esos conceptos para la elaboración