Heladería Dona Doni izozkiak (Getaria, Gipuzkoa).
Fernando Alberdi asistió a uno de nuestros cursos de La Tecnología del helado Artesano, donde aprendió a crear sus propias recetas, una vez que decidió abrir su propia heladería conto con nosotros en todos los aspectos.
Le ayudamos a crear todas las recetas adaptadas a la zona de venta, le diseñamos la distribución del obrador y la zona de venta, aprovechando el poco espacio del que disponía
Le recomendamos las materias primas mas idóneas a su forma y zona de trabajo, y la semana anterior a su inauguración estuvimos enseñándole como trabajar tanto en el obrador como en la zona de venta.
Y nos dejo estos comentarios sobre nuestro trabajo.
Nuestra relación con Carlos Arribas la describiría en tres ámbitos: la primera en el de la enseñanza a través de sus cursos: Esta ha sido muy enriquecedora y sus cursos me han ayudado mucho para conocer el mundo de la heladería. La segunda, la del Asesoramiento de nuestra heladería: Se me hace inimaginable la posibilidad de poder abrir la heladería sin la ayuda y el asesoramiento de Carlos. En todo momento ha estado a nuestra disposición haciendo frente a todas nuestras dudas y problemas … Recomiendo al 100% el asesoramiento de Carlos, podría decir sin lugar a dudas que ha sido nuestra mejor inversión. Y la tercera, en el ámbito personal: Ha sido un placer compartir charlas y horas de trabajo con él. Eskerrik asko Carlos!