Objetivo formativo: Aprender a crear recetas de los helados de chocolate en general, como los relacionados con el cacao, las coberturas, con sabores añadidos, etc. con criterios de calidad.
Dirigido a: Profesionales de la restauración, pastelería con o sin conocimiento sobre helado y heladeros que quieran mejorar la calidad de sus helados de chocolate.
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