Ya está confirmado el calendario de cursos sobre el helado artesano para esta próxima primavera. En las instalaciones de la escuela de hostelería AIALA del popular cocinero Karlos Arguiñano, se ofrecerán siete diferentes cursos donde los asistentes podrán descubrir la tecnología de los helados artesanos divididos por familias y también cursos monográficos sobre temas específicos. Son cursos dirigidos a profesionales de la restauración, pastelería con o sin conocimientos sobre el helado y heladeros que quieran mejorar la calidad de sus helados artesanos.
Programación de cursos:
- Introducción a la Tecnología del Helado Artesano: 14 y 15 Mayo de 2013. Programa completo aquí
- Curso Monográfico del Sorbete: 16 y 17 de Mayo de 2013. Programa completo aquí
- Tecnología del Helado Artesano: 6, 7, 8, 9 y 10 de Mayo – Sólo lunes 06, 13, 20, 27 de Mayo y 03 de Junio de 2013. Programa completo aquí
- Monográfico sobre Cremas: 21 y 22 de Mayo de 2013. Programa completo aquí
- Monográfico sobre el Chocolate: 23 y 24 de Mayo de 2013. Programa completo aquí
- Monográficos sobre Quesos: 30 y 31 de Mayo de 2013. Programa completo aquí
- Monográfico sobre Helados Artesano sin azúcar: 28 y 29 de Mayo de 2013. Programa completo aquí
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