Helados Acaramelados, Algete, Madrid – Curso La tecnología del helado Artesano invierno 2016
Asistir al curso LA TECNOLOGIA DEL HELADO ARTESANO me ha servido además de para aprender como realizar la receta de un helado controlando todos sus parámetros, a comprender la importancia de la selección delas materias primas en el producto final y como los buenos hábitos en el proceso de fabricación puede desempeñar un factor determinante en la calidad del helado.
Además me ha parecido muy interesante ya que este curso te brinda la oportunidad de ser independiente en la selección de las materias primas ya que al menos puedes elegir entre trabajar con recetas que te proporcione un proveedor de pastas o seleccionar tus ingredientes y trabajar con ellos bajo tu criterio de calidad.