Heladería Alaska, Bilbao. Curso la Tecnología del helado Artesano. Invierno 2020. He asistido al curso de Carlos sobre la tecnología del helado artesano y me paree de mucha utilidad, tanto para los que nunca han trabajado con el helado como para los que ya tenemos experiencia. Con el sistema de formulación de Carlos puedes hacer cualquier tipo de helado y darle tu toque personal, francamente un acierto.