Vicente Baena de Viladecans, Barcelona, dedicado al textil al por mayor, acudió a un curso de la tecnología del helado artesano, donde aprendió a desarrollar recetas de helado artesano con sus propios criterios, después de lo cual decidió abrir su propia heladería, le ayudamos a buscar un local adecuado en Barcelona y sus alrededores, hasta que apareció el de Vilanova i La Geltru también en la provincia de Barcelona, para lo cual nos desplazamos al lugar para desarrollar junto con el equipo que iba a desarrollar la obra la distribución adecuada al espacio disponible.
Durante las obras acudió a nuestra heladería donde practico la elaboración del os helados de manera profesional con publico real.
Una vez finalizadas las obras nos desplazamos una semana a la heladería donde le enseñamos a el y a su equipo a desarrollar las recetas que quería ofrecer a su publico como a la venta con espátula.