Referente al curso me pareció muy interesante. Yo era profano en estas materias, y después del curso, tengo que decir que sé lo que es un autentico helado de artesanía, que la heladería es un arte y que merece la pena incrementar y hacer conocer al público el valor y gusto por lo bien hecho. Repetiré siempre que pueda el curso y espero llegar a ser un heladero de reconocimiento.