Fecha del curso: Febrero 2012
Duración del curso: 40 horas
Lugar: Gremio Provincial Pasteleros Artesanos Alicante
Impartido por: Carlos Arribas
Finalidad del curso: Aprender a analizar las recetas del helado artesano para crearlas con criterios de calidad. Y con los conocimientos adquiridos, se podrá desarrollar cualquier clase de helado con garantías de calidad.