Fechas: 14, 15, 16, 17 y 18 de Noviembre de 2016

Objetivo formativo: Aprender a analizar las recetas de helado artesano para crearlas con criterios de calidad.

Es el curso por excelencia donde se tocan prácticamente todos los temas de los monográficos, con una atención mas personalizada.

Es un curso donde prima la teoría y donde cada alumno conseguirá crear y elaborar la receta que desee por muy complicada que le parezca al principio.

Dirigido a: Profesionales de la restauración, pastelería con o sin conocimiento sobre el helado y heladeros que quieran mejorar la calidad de sus helados artesanos, con una atención mas personalizada.

Mas información