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Asesoramientos

Pastelería Miguez, Santiago de Compostela, A Coruña

2016-03-11

En el mes de Marzo de este año 2016, acudimos al obrador de la pastelería Miguez, regentada por Mónica Miguez. Donde impartimos todo el curso de la Tecnología del helado artesano, enseñándoles a elaborar sus propias recetas con las materias primas disponibles en su obrador.
Después de una dura semana donde volaban los números, los ingredientes, y salían las recatas, se pusieron a elaborar todo tipo de helados.
En la pastelería de Santiago de Compostela les ayudamos a modificar la distribución del local para ponerse a vender las nuevas creaciones artesanas.