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Asesoramientos

Heladería Patagonia, C/ Doctor cortezo, Madrid.

2016-08-05

Ignacio Grehan argentino de Buenos Aires, se viene a Madrid con la intención de montar una franquicia de Café Martínez, la cual la pone en marcha en Madrid, durante las obras encuentra la opción de acudir a un curso nuestro de La tecnología del helado Artesano, donde descubre lo bonito de nuestro oficio.

Sin dudarlo un momento nos involucramos en su nuevo proyecto y nos desplazamos a Madrid a ver el local, que como se puede apreciar en las imágenes carecía de sitio para poder instalar una heladería con obrador.

Después de muchas vueltas, lo abrimos el 5 de Agosto contra viento y marea.

Después de una semana de practicas en nuestra heladería escuela, le ayudamos a buscar la maquinaria y las materias primas en las mejores condiciones posibles.

Después de las prmeras semanas de dificultades nos comenta Ignacio la buenísima aceptación que ha tenido la heladería.