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Artículos publicados en Arte Heladero

2014-12-09

La revista técnico profesional al servicio de la heladería y horchatería artesanas, Arte Heladero, se ha destacado en su ya larga trayectoria como una publicación para la información y la formación de los profesionales del sector. Nuevas ideas y recetas para elaborar helados y copas, artículos técnicos sobre los más variados temas relacionados con el sector, y todos los reportajes, noticias y novedades que genera la actualidad nacional e internacional de la heladería artesana aparecen en la que permanece como la única revista de su sector que se somete al control de la Oficina de Justificación de la Difusión (OJD).

Aquí tenéis una serie de artículos publicados en la revista

Arte Heladero 150 La Mantecadora

Arte Heladero 151 Las pasteurizadoras

Arte Heladero 152 Emulsores y Homogeinizadores

Arte Heladero 153 Abatidores y Armarios

Arte Heladero 154 La Vitrina en la Heladería

Arte Heladero 156 Los pequeños detalles del obrador

Arte Heladero 157 Calidad es igual a Actitud

Arte Heladero 158 El Mix por dentro

Arte Heladero 164 El control del helado

Arte Heladero 165 Variedades y composición de los mas "Frescos"

Arte Heladero 166 Formulación y Proceso de Elaboración

Arte Heladero 167 Inulina, Proteínas y Grasas Vegetales

Arte Heladero 168 El Helado de Nata

Arte Heladero 169 Los Helados de Yogur

Arte Heladero 170 Los Helados de Frutos Secos

Arte Heladero 171 El Chocolate en la Heladería (I)

Arte Heladero 172 El Chocolate en la Heladería (II)


Arte Heladero 174 El Chocolate en la Heladería (III)


Arte Heladero 175 El Chocolate en la Heladería (IV)


Arte Heladero 176 El Chocolate en la Heladería (V)


Arte Heladero 177 El Chocolate en la Heladería (VI)