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CLUB DE AMIGOS

Club de Amigos

Nuestro Club de Amigos es una plataforma para que los alumnos de los cursos puedan comunicarse para informar, comunicar y compartir, tanto experiencias como información específica del sector de la heladería y afines. También recibirán información periódica de Carlos Arribas, con toda la información y los últimos avances en el sector de la heladería y afines.

También iremos subiendo las opiniones y testimonios que nos hacen llegar los alumnos y a los que les ayudamos a abrir su heladería:



Pere Casadevall Puig,Barcelona
Curso La tecnología del helado Artesano, Otoño 2016
Sobre el curso: INTENSO, ESCLARECEDOR
-INTENSO: desde mi total desconocimiento, mucha materia para pocos días. Necesito una semana mas para poder practicar y y asegurar todo el proceso de preparación y funcionamiento de la maquinaria
-ESCLARECEDOR: gracias, Carlos por tu paciente, amable, metódica dedicación. Sin duda valores de buen pedagogo.
El material entregado paso a paso, siguiendo el temario del curso. Permite seguir y controlar, todos y cada uno de los pasos, tanto en el aspecto conceptual / material del proceso de creación y elaboración. Consiguiendo un resultado final superior. ( tres estrellas).
Tengo muchas dudas y preguntas, que espero en un futuro próximo poder contar con tu buen saber y experiencia.

Alfredo Tura Ruiz, Alicante
Curso La Tecnología del helado Artesano, Otoño 2016
El conocimiento de la materia que tiene un profesor no asegura el éxito de los alumnos. Tu conocimiento en el campo de la heladería junto con el dominio de la metodología de la enseñanza y la adaptación al alumnado garantiza el aprendizaje sin importar el nivel en el que se empiece. Ahora somos los alumnos los que con el conocimiento y las herramientas adquiridas iniciamos un camino que sólo dependerá de nosotros.
Muchas gracias Carlos.

Bernardo y Bruno Schenoni, Madrid

Curso Monográfico de helados artesanos de chocolate

Esta primavera 2016 he asistido en compañía de mi hijo Bruno al curso monográfico El chocolate en la heladería de Carlos Arribas, Carlos ha conseguido concentrar y trasmitir en dos días toda la información necesaria para que no dudes a la hora de acometer un nuevo sabor en base a chocolate. Tiene un método de enseñanza claro, preciso y didáctico. No pone reparos en divulgar cualquier conocimiento hasta quedar convencido de que has asimilado el tema en su totalidad.

Yo tenias mi sistema de formulación por infalible, pero tengo que reconocer que Carlos lo ha hecho temblar en varios aspectos. Es un Gran Maestro heladero. Merece repetir con otro de los muchos temas que ofrece y también disfrutar de su compañía. Es un gran anfitrión y vende Zarautz como nadie, que, por otro lado vaya sitio... una autentica pasada.

Entre medias merece dedicar tiempo a ir leyendo sus artículos, que también destaca como investigador, consultor y divulgador de los beneficios del helado de calidad, que tanto bien hace a la aceptación del producto como un alimento y no una simple golosina.

Sinceramente

Bernardo Schenoni


Ignacio Grehan, Buenos Aires, Argentina

Curso La Tecnología del helado Artesano, primavera 2016

El curso superó totalmente mis expectativas, es lo mas positivo que he hecho en los últimos años.

Marco, Puerto de Santamaría, Cadiz

Muy satisfecho y feliz de haber tenido la oportunidad de aprender de un Maestro como Carlos Arribas, un profesional del helado, involucrado y preocupado por nuestro aprendizaje en un curso muy completo que evoluciona desde la Teoría hacia la practica, desde la importancia de la selección de las materias primas, a la formulación de cualquier sabor y textura.

El curso se desarrolla en su propia heladería, manipulando sus elementos y maquinarias.

Compartimos el tiempo de comidas junto a él, donde demostró ser también un gran anfitrión de su Ciudad Zarautz... que por  cierto enamora a cualquier visitante.


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