info
Ponte en contacto conmigo llamando al 943 000 413 o al 607 457 934

CLUB DE AMIGOS

Club de Amigos

Nuestro Club de Amigos es una plataforma para que los alumnos de los cursos puedan comunicarse para informar, comunicar y compartir, tanto experiencias como información específica del sector de la heladería y afines. También recibirán información periódica de Carlos Arribas, con toda la información y los últimos avances en el sector de la heladería y afines.

También iremos subiendo las opiniones y testimonios que nos hacen llegar los alumnos y a los que les ayudamos a abrir su heladería:



Yon Gallardo Bracone, Heladería Paperino, Irun. Curso Estabilizantes Emulsionantes, Febrero 2017
Impartido por Lluis Ribas de la empresa Zealis Solutions

El curso de Estabilizantes y Emulsionantes es un curso que sin duda va dirigido a heladeros con experiencia que quieren profundizar en el entendimiento de

estos ingredientes en el helado. Cada uno de nosotros nos sentimos mas o menos comodos con los resultados que dan nuestros estabilizantes y nos suele dar

pánico cambiar por no saber si nos va a ir mejor o peor. Con este curso adquieres los conocimientos técnicos suficientes como para poder valorar el efecto

que tendrá cada estabilizante en nuestro helado y poder así elegir el que mas convenga a nuestra filosofía de trabajo. Personalmente me ha gustado mucho

el curso y recomiendo a otros heladeros a asistir a próximas convocatorias.

Un abrazo!

Yon Gallardo Bracone


Diego Sancho, Berlin Alemania. Curso Estabilizantes y emulsionantes, Febrero 2017.
Curso impartido por Lluis Ribas de la empresa Zealis Solutions
El curso (otra vez!) ha sido fantástico, superando mis expectativas.
Además de que Lluis es un verdadero experto en la materia, el tenerte a tí durante el curso haciendo preguntas como si fueras un alumno más, ha hecho que hubiera discusiones muy interesantes.
En cuanto al trato personal, inmejorable. Otra vez 3 días fantásticos en Zarautz. Gracias!

Adriano Cardoso Cavalcante, Heladería la Polar, Cantabria. Cursos Monográfico de Chocolate y estabilizantes-emulsionantes, Febrero 2017.
Curso impartido por Lluis Ribas de la empresa Zealis Solutions
Uns cursos mas que necesarios para todo el que dedique o quiera dedicar al mundo de los helados, ya que nos permite saber y controlar en todo momento todos los parámetros de nuestros helados y saber como actúa cada producto en nuestra receta y cuales serán los resultados, asi pudiendo modificarla a nuestro libre albedrio en busca de sabor perfecto.
El heladero que conoce sus productos dominará su helado.

Silvia María Gallego Gómez, Heladería LA IBI, A Coruña, Curso monográfico de helados Artesanos sin azúcar, febrero 2017
Ayer acabé el curso de Carlos Arribas, he salido pero que muy contenta, con ganas de aprender más, y de empaparme de su sabiduría. Como profesor excelente, entregado, con paciencia. Recomiendo a todos asistir a alguna de sus clases, les aseguro que querrán repetir.
Gracias Carlos, hasta pronto.

Miguel Ángel Gallego de la O, Montijo, Badajoz. Curso la Tecnología del helado Artesano, febrero 2017.
Aquellos que son amables con nosotros, se merecen las gracias. Por lo tanto lo primero sería dar las gracias a Carlos Arribas, Idoia, Tolo y Carlos.
Para mi el curso ha sido muy positivo, en poco tiempo aprendí mucho, sin duda fue todo un acierto ir a Zarautz.
Yo le recomendaría el curso a todo profesional que quiera seguir evolucionando, entendiendo realmente la formulación de recetas y la función de cada ingrediente en el helado. Igualmente para el que comienza, estos cinco días intensos te sirven de base imprescindibles en la búsqueda del helado sano, de calidad y original.
Carlos Arribas tiene un obrador amplio, bien equipado y con vistas al mar (que en Zarautz no es decir poca cosa), es un gran profesional y mejor persona, estudiante y divulgador, sabe hacerse entender hasta en los puntos mas complejos, merece el titulo de buena gente y maestro heladero.
Agur hasta pronto.

| « | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | » |