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CLUB DE AMIGOS

Club de Amigos

Nuestro Club de Amigos es una plataforma para que los alumnos de los cursos puedan comunicarse para informar, comunicar y compartir, tanto experiencias como información específica del sector de la heladería y afines. También recibirán información periódica de Carlos Arribas, con toda la información y los últimos avances en el sector de la heladería y afines.

También iremos subiendo las opiniones y testimonios que nos hacen llegar los alumnos y a los que les ayudamos a abrir su heladería:



Adela Navarro, Oviedo
Hay un antes y un después de mi paso por el obrador de heladería de Carlos Arribas en Zarautz. Ese antes comenzó con mi inquietud por saber algo de este mundo tan complejo que los libros no acababan de explicar ni desmenuzar lo suficiente para sumergirme en sus entrañas y codearme con todo tipo de ingredientes. En el medio fueron 5 días muy intensos, donde las preguntas y respuestas se iban amontonando en una libreta que más de uno acabó entera y los cálculos volaban más rápido que las ideas de añadir y quitar según conveniera. El después está en una maleta llena de ilusíón, paciencia e inquietudes que estoy poniendo en orden en mi casa y que espero poder plasmar en un proyecto que ha surgido. Gracias por tu dedicación, sinceridad y entusiasmo en tus enseñanzas, espero poder compartirlas de nuevo.

Juanjo y Diego, Berlín
De vuelta en Berlín con un montón de nuevas ideas para empezar a hacer helados. Estamos mirando locales, máquinas y formas de financiación. En fin, cómo empezar un negocio. Lo más importante es que ahora ya estamos seguros de que vamos a poder dar helados de calidad y controlando todo el proceso creativo. El curso nos ha encantado, y para mí ha superado con creces mis expectativas. Muchas gracias! (Diego) Te doy las gracias por el trato que has tenido, por la pasión que tienes por tu profesión y que has sabido transmitirme, por la profesionalidad con la que has organizado el curso y por todos los conocimientos que tienes y nos los has puesto a tu disposición. Esta semana no he hecho deberes pero la que viene manos a la obra. Muchas gracias. Ah! si ves a Arguiñano me lo saludas, ya sabes que soy fan de los dos Carlos de Zarautz. (Juanjo).

Daniel Vila hijo, de las heladerías La Valenciana de Marbella
Curso muy útil, me ha servido de mucho, las cosas que sabía las he refrescado y mejorado, pero también he aprendido muchas cosas que no sabía, así que estoy muy satisfecho por el curso y con ganas de presentarme a un próximo o futuro curso. También muy contento por el profesor, deja las cosas muy claras y las explica de una manera que se entienden muy bien y fácilmente, así que mi enhorabuena al curso y al profesor.

Avián, de Gran Canaria
La verdad que el curso me pareció bastante bueno, no tenía ni idea del helado cuando llegué, y la verdad es que salí muy contento y con unos conocimientos sobre el tema bastante importantes.

Iñaki y Jon Loizate, de Santi Gozotegia (Lekeitio)
Nuestros conocimientos sobre el helado eran muy limitados, es decir, hemos estado en más de un curso sobre heladería, algunos de un día y otros de hasta 3 días, todos ellos de heladería artesana,  pero en ninguno hemos conseguido salir el ultimo día con la satisfacción de dominar el helado. Hemos hecho helado pero no lo dominábamos, los problemas que nos surgían en el camino, muchos de ellos los teníamos que asimilar ya que no eramos capaces de solucionarlos. Este ha sido un curso que tras terminarlo no tenemos miedo al helado, es más, estamos deseando de empezar con ello para poder probarnos a nosotros mismos y ver hasta dónde somos capaces de llegar. Sobre el temario y los días decir, que son muy intensos ya que la materia lo requiere, es un mundo que tienes que entenderlo en 5 días y luego tienes una vida para asimilarlo y ponerlo en practica, eso ya está en uno mismo. Resumiendo, estamos muy contentos y muy agradecidos, ya que, con diferencia de otros cursos y demostradores en éste no sólo te enseñan a formular recetas, sino que también te enseñan a producir, conservar y vender ese helado con muchas ideas personalizadas y ejemplos. Lo recomendamos, sin duda alguna, y como dice mi hermano, es el dinero mejor invertido.

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