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CLUB DE AMIGOS

Club de Amigos

Nuestro Club de Amigos es una plataforma para que los alumnos de los cursos puedan comunicarse para informar, comunicar y compartir, tanto experiencias como información específica del sector de la heladería y afines. También recibirán información periódica de Carlos Arribas, con toda la información y los últimos avances en el sector de la heladería y afines.

También iremos subiendo las opiniones y testimonios que nos hacen llegar los alumnos y a los que les ayudamos a abrir su heladería:



Daniel Vila hijo, de las heladerías La Valenciana de Marbella
Curso muy útil, me ha servido de mucho, las cosas que sabía las he refrescado y mejorado, pero también he aprendido muchas cosas que no sabía, así que estoy muy satisfecho por el curso y con ganas de presentarme a un próximo o futuro curso. También muy contento por el profesor, deja las cosas muy claras y las explica de una manera que se entienden muy bien y fácilmente, así que mi enhorabuena al curso y al profesor.

Avián, de Gran Canaria
La verdad que el curso me pareció bastante bueno, no tenía ni idea del helado cuando llegué, y la verdad es que salí muy contento y con unos conocimientos sobre el tema bastante importantes.

Iñaki y Jon Loizate, de Santi Gozotegia (Lekeitio)
Nuestros conocimientos sobre el helado eran muy limitados, es decir, hemos estado en más de un curso sobre heladería, algunos de un día y otros de hasta 3 días, todos ellos de heladería artesana,  pero en ninguno hemos conseguido salir el ultimo día con la satisfacción de dominar el helado. Hemos hecho helado pero no lo dominábamos, los problemas que nos surgían en el camino, muchos de ellos los teníamos que asimilar ya que no eramos capaces de solucionarlos. Este ha sido un curso que tras terminarlo no tenemos miedo al helado, es más, estamos deseando de empezar con ello para poder probarnos a nosotros mismos y ver hasta dónde somos capaces de llegar. Sobre el temario y los días decir, que son muy intensos ya que la materia lo requiere, es un mundo que tienes que entenderlo en 5 días y luego tienes una vida para asimilarlo y ponerlo en practica, eso ya está en uno mismo. Resumiendo, estamos muy contentos y muy agradecidos, ya que, con diferencia de otros cursos y demostradores en éste no sólo te enseñan a formular recetas, sino que también te enseñan a producir, conservar y vender ese helado con muchas ideas personalizadas y ejemplos. Lo recomendamos, sin duda alguna, y como dice mi hermano, es el dinero mejor invertido.

Daniel Pérez Fernández, de Luarca (Asturias)
Sobre la opinión del curso, yo he salido encantado y totalmente "descolocado", digamos que me esperaba más un recetario y de ahí prueba - error para buscar distinguirse. Por ello, si sales de ahí con la base aprendida te sientes capaz de hacer un helado de casi cualquier cosa, aunque lógicamente la experiencia es determinante. Por el tiempo empleado quizás hubiese preferido un curso en dos jornadas, es decir, con las mismas horas pero que te permita estar unos días dándole vueltas en casa para asimilar bien todos los conceptos y volver al mismo con más preguntas si cabe, digamos que es un curso muy intenso. Por mi parte es muy frustrante llegar a casa y no poder hacer helado, esperemos que todo vaya a buen puerto y en breves pueda tener tan siquiera la mantecadora, lo demás es sustituible con lo que tenemos habitualmente en casa.

Jose Carlos Martinez, de La Línea de la Concepción, Cádiz
Me gustaron especialmente las clases porque enseña a formular desde cero, con lo que es posible realizar cualquier helado y no se trata de una repetición de recetas ya preformuladas. Carlos Arribas me pareció un gran profesional y una persona excelente y muy agradable que se desvivió por enseñar, hacer las clases amenas, contestar a absolutamente todas las dudas, nos mostró casos prácticos en alguna heladería y aspectos desde pequeños detalles de montaje de un local hasta márgenes, etc, al margen de la magnífica forma en que nos atendió a nivel personal durante toda la estancia en Zarautz. Dos únicos peros: intentaría mejorar las sillas porque no son nada cómodas para estar tantas horas sentados y me habría gustado manejar más práctica, realizar algún helado más "in situ" para aplicar conocimientos.

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