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CLUB DE AMIGOS

Club de Amigos

Nuestro Club de Amigos es una plataforma para que los alumnos de los cursos puedan comunicarse para informar, comunicar y compartir, tanto experiencias como información específica del sector de la heladería y afines. También recibirán información periódica de Carlos Arribas, con toda la información y los últimos avances en el sector de la heladería y afines.

También iremos subiendo las opiniones y testimonios que nos hacen llegar los alumnos y a los que les ayudamos a abrir su heladería:



Carles Piera Martinez
Mataro (Barcelona)
Curso La Tecnología del Helado Artesano

En primer lugar decirte que el curso realmente me impresionó y superó con creces mis expectativas.

Pienso que es una formación imprescindible para cualquier persona que quiera dedicarse al mundo de la heladería, donde se abarcan contenidos tanto desde un punto de vista global (para principiantes) como específicos (para profesionales de la materia).

Realmente es un ejercicio de reflexión para crear unas recetas al gusto de cada uno y lo más importante saber interpretar la misión de cada ingrediente dentro de nuestra receta.

Fue una semana especial en Zarautz, un pueblo precioso, pero también dura ya que se reciben muchos nuevos conocimientos en un periodo de tiempo corto, pero que si se aprovecha pienso te llevas contigo unos contenido de elevado valor.

Que decir del formador, Carlos Arribas, decir que yo no sabía lo que era un maestro heladero y ahora ya lo sé! es fantástico recibir consejos de una persona tan apasionada del mundo del helado, un autentico maestro heladero, dónde la noción del tiempo parece desaparecer cuando esta hablando del helado.

De bien seguro volveré a otro de tus cursos por ejemplo el de chocolates o de helados sin azúcar... pero si que me gustaría surfear un par de olas la próxima vez.

Por ultimo agradecer vuestra amabilidad y hospitalidad, tanto tuya como de Idoia que nos hicisteis sentir como en casa. 

Un fuerte abrazo,

Carles

Daniel Pérez Fernández
Heladería El Asturiano
Luarca Asturias
Curso Los helados Artesanos de chocolate y sin azúcar
Una vez más lo has dado todo, y es que al final se trata de trabajar pocos días para vivir todo el año, pero no todo el mundo puede echarse jornadas de 14 horas día tras día.

Respecto al curso he aprendido lo que quería aprender pero ahora hay que probarlo... respecto a las instalaciones mucho mejor estas que las de AIALA.

Judith Herreros
Girona
Curso La Tecnología del Helado Artesano Febrero 2015

Contenta, agradecida y entusiasmada: Contenta por conocer el trabajo y la dedicación que hay detrás de cada cucharada de "buen helado artesano" que nos llevamos a la boca; agradecida a Carlos por compartir con nosotros el trabajo y el saber hacer adquiridos en sus 25 años de carrera como heladero artesano, y hacerlo de manera tan amena y didáctica; entusiasmada por poner en práctica lo aprendido durante esta semana fantástica y "como loca" por "pillar" una sorbeterita y "meterle caña!!!!"  A Idoia mil gracias por esos desayunos que nos hacían mas llevaderas las mañanas. Sois un equipazo.


Jose Manuel Martinez Perez
Logroño La Rioja
Curso la Tecnologia del Helado Artesano

Mi opinión  sobre el curso, es que es un curso excepcional y sobre todo muy intensivo, sabíamos a que hora empezaba pero no cuando terminaba, gran trabajo de Carlos y de Idoia, hacen un tándem perfecto, todos los temas muy bien estructurados, nunca dejan nada al azar, todo muy didáctico y gran capacidad para trasmitir sus conocimientos y experiencia en el sector, además ahora se puede practicar con maquinaria profesional en su nuevo emplazamiento, la guinda que faltaba, recomendable al 120 %.

Gracias Carlos e Idoia por el trato recibido.

Pere y Marc Sabrià,
Restaurante Sala Gran
Llofriu (Palafrugell) Girona
http://www.salagran.com/
Curso La Tecnología del Helado Artesano
Ha sido la primera vez que asisto a un curso del Maestro heladero Carlos Arribas.

Le comenté a mi hijo Marc si el  también quería hacer el curso, aceptó en hacerlo, y a decir verdad ya se le ha despertado la pasión que requiere el oficio de heladero artesano.

Carlos es un gran Maestro, muy comunicador, gran conocedor de la heladería y gracias a él pudimos ver la manera de plantear las recetas,

Ahora tenemos en nuestras manos la capacidad para poder hacer una gran variedad de helados. Esperamos  poder sacarle  un buen partido.

Gracias Carlos por transmitirnos esta pasión por la heladería artesana.

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