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CLUB DE AMIGOS

Club de Amigos

Nuestro Club de Amigos es una plataforma para que los alumnos de los cursos puedan comunicarse para informar, comunicar y compartir, tanto experiencias como información específica del sector de la heladería y afines. También recibirán información periódica de Carlos Arribas, con toda la información y los últimos avances en el sector de la heladería y afines.

También iremos subiendo las opiniones y testimonios que nos hacen llegar los alumnos y a los que les ayudamos a abrir su heladería:



Sergio Jorge Hormiga, Santa cruz de Tenerife, Curso la tecnología del helado Artesano, invierno 2019

He disfrutado realizando el curso "La tecnología del helado artesano". En un principio, me decantaba por realizar el curso "helados artesanos sin azúcar añadidos" y Carlos Arribas, me aconsejo, en un primer contacto por correo electrónico, que era preferible ejecutar previamente el del helado artesano, pues, tendría que aprender a formular y, sin este requisito indispensable estaría bastante perdido y, no le faltaba razón. Le agradezco muchísimo la recomendación.

Sinceramente, es un curso bastante intenso, 5 días, pero la verdad que no encuentro la mejor manera de abordarlo, ya que, por una parte, provengo de una isla y el coste que me supone trasladarme y hospedarme en la Península es elevado, y, por otra, adquieres conocimiento en corto plazo. Yo había leído algo sobre el tema, pero nada que ver con la realidad. En un primer momento, lo único que se me venia a la cabeza era: "tierra trágame", pues desconocía que un helado bien ejecutado procede de un conjunto de formulas, que explicadas por Carlos Arribas se hacía fácil de entender.  Es un excelente comunicador, una persona incansable y muy tenaz, el cual, no cesaba en su empeño en que todo el mundo comprendiese lo explicado, sin tener presente, en ningún momento, el horario preestablecido, ya que a él le compensaba mas no dejar la explicación a medias, solventando las dudas, que el cumplimiento exhaustivo de la agenda fijada, creando un entorno propicio de colaboración y estimulador de ideas. Todo ello, lo complementa con un material adecuado, que nos facilito al comenzar el curso y, nos permitió afianzar el conocimiento. Además, en el obrador contaba con maquinaria profesional enteramente a nuestra disposición. de todo lo descrito, se puede deducir que es una persona de trato llano, cordial y solícita, el cual, iba a comer con nosotros todos los días, circunstancia que me gustaría reseñar, pues ni entraba en sus cometidos ni, estaba obligado a ello, generando un buen clima entre compañeros; incluso, un día nos invitó a comer a la sociedad gastronómica de la cual es miembro y en ese momento, caí rendido a sus pies, y creo que demuestra lo "buen tipo" que es. Alternaba, simultáneamente, teoría con practica, un método, desde mi punto de vista eficaz para consolidar lo estudiado; en clase no solo cogíamos apuntes y elaborábamos los helados, si no también los probábamos. En definitiva, doy las gracias a internet por permitirme conocer el mundo del helado a través de Carlos y, acorde a lo aprendido y vivido con compañeros y profesor, repetiría mil veces.



Aurelio Viñals Doménech, Palma de Mallorca, Curso La tecnología del helado Artesano Invierno 2019

Carlos nos ha ofrecido las herramientas técnicas para una perfecta formulación de cualquier tipo de helado, que todo ello obedece al comportamiento de los ingredientes de un helado.

También, hemos podido poner en practica el resultado de las recetas con gran éxito.

Carlos Arribas, se implica totalmente en el curso y ofrece todos sus conocimientos de forma muy generosa.

Después de una semana, sabe a poco y quedan mas ganas ¡¡¡¡



Gustavo Adolfo Toledo Cardona, Curso la tecnología del helado Artesano, febrero 2019
Es un curso intensivo pero muy completo teóricamente tanto como prácticamente y el profesor esta cualificado para aclarar cualquier duda que tengas y lo que mas me ha gustado (APARTE DEL CURSO) es el ambiente en equipo que hace crear el profesor. Ha sido una semana dura pero si tuviese la oportunidad de hacer otro curso intensivo como el de helados artesanos lo haría sin dudarlo. 
Gracias por compartir tu sabiduría con todos nosotros... y sigue así CARLOS ARRIBAS
Gustavo

Rocío de los Santos León, Heladería La perica, Cádiz, curso la tecnología del helado artesano, febrero 2019

Estoy muy contenta y satisfecha de haber tenido la oportunidad de hacer el curso de la tecnología del helado artesano con Carlos Arribas, es absolutamente recomendable, el temario es muy extenso y muy útil, he aprendido el por qué, de muchas cosas que le pasaban al los helados que yo hacia. Espero poner en practica todo lo que he aprendido, ahora toca estudias y asimilar todo.

Tengo que destacar que Carlos es una persona excepcional con una paciencia infinita, que me hizo sentir agusto y segura en el curso.

Muchas gracias por todo!!

Un abrazo

Rocio


Fernando Camacho Ocaña, Madrid. Curso La Tecnología del helado Artesano" Otoño 2018.
Curso de Heladero Artesano totalmente recomendado tanto si quieres abrir tu propia heladería, como si quieres formular tus recetas de cualquier helado que se te ocurra.
Inicialmente parece algo caro, pero Carlos te esta dando la llave para crear tu futuro en el mundo de los helados Artesanos. Una inversión de futuro muy recomendable en un mundo todavía por explorar.
Fernando Camacho Ocaña.

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